为深入贯彻国家东西部协作战略，推动农产品保鲜加工学科与区域特色产业精准对接，应内蒙古巴彦淖尔科技局及相关企业的邀请，7月19-23日，作物所农产品保鲜加工研究中心主任乔勇进研究员与邬松恒、贾星等一行三人，赴内蒙古自治区巴彦淖尔市开展为期五天的产业调研与技术合作交流活动。紧密围绕地方特色粮食、果蔬及农副产品加工的关键技术瓶颈，通过实地走访、现场交流与座谈研讨等方式，与多家企业和地方政府达成了多项合作。

聚焦硬质小麦资源优势特点，合作推动产业高质量发展

调研首站，乔勇进一行与巴彦淖尔市乌拉特中旗石哈河镇镇长杨飞等地方领导、高塔梁原生有机食品有限责任公司负责人，共同召开石哈河硬质小麦产业发展专题座谈会。会上，杨飞系统介绍了当地硬质小麦的种植历史、品质优势及产业发展现状，并分析了当前面临的加工链条短、品牌溢价弱等现实挑战。来自河套学院、内蒙古农业大学、巴彦淖尔农牧局和科技局的人员参加了交流。乔勇进结合我院在特色谷物深加工、品质调控与功能性产品开发等领域的研究积累，就硬质小麦高附加值转化路径以及区域品牌建设等关键议题提出了开发建议。双方一致认为，应充分挖掘石哈河硬质小麦的品种独特性，通过引入长三角地区先进加工技术与市场资源，推动地方优质粮食从“种得好”向“卖得好”转变，为乡村振兴注入产业动力。同时在高塔梁原生有机食品有限责任公司开展了科技小院技术培训，团队成员分别作了“硬质小麦资源特点与高值加工技术”“硬质小麦的研究进展与展望”“全谷物营养的未来”的报告，并与管理技术人员进行了互动交流。

瞄准黄柿子等特色果蔬保鲜需求，实现产业提质增效

内蒙古正达秋实食品科技有限公司是内蒙古专业果蔬种植开发的高科技公司，建有万亩果蔬生产基地和占地15000平方米的多级温区保鲜现代果蔬物流园区。公司董事长兼总经理赵凯和基地技术市场刘梦华部长带领乔勇进一行参观了黄柿子种植基地和加工物流园区，详细介绍了黄柿子种植规模、果汁产品开发现状及当前在延长货架期、保持风味稳定性等方面遇到的技术和市场难题。双方就黄柿子的采后保鲜、贮藏流通及精深加工技术和产品开展了深入交流，乔勇进就黄柿子采收前裂果技术应对、采后生理代谢调控、低温贮藏参数优化及果汁护色、营养保留等关键工艺环节，与企业技术人员进行了深度研讨，制定了解决突出技术问题的一揽子技术方案，后续的风味保持和色泽优化将在后续合作中顺序解决。

聚焦优质资源推动烘焙食品开发升级，推动传统加工向现代制造转型

内蒙古冠生园河川食品有限公司是内蒙古主要面食加工企业，乔勇进一行围绕烘焙食品的产业化升级与企业负责人进行了深入交流。特别是针对传统烘焙产品同质化严重、自动化程度不高及营养健康属性有待提升等行业共性问题，乔勇进建议优化配方工艺与产品升级，推动焙烤食品向标准化、功能化、品牌化方向发展。双方将共同探索具有地域特色的烘焙新产品等合作方向。

挖掘鲜食玉米潜力，系统完善升级副产物综合利用链条

巴彦淖尔市近年来鲜食玉米产业发展迅猛，年栽培面积达16万亩，年产量达到40多万吨，随着产量增加和集中上市，鲜食玉米产业面临巨大的市场销售压力，亟需开展保鲜加工和产业升级。乔勇进一行走访了当地鲜食玉米的内蒙古自治区农牧业产业化重点龙头企业-关尔农业发展有限责任公司，公司负责人闫娜介绍了当前鲜食玉米品种选育进展、加工销售网络及秸秆等副产物处理现状。乔勇进就鲜食玉米的产品市场推广及玉米副产物高值化利用进行了专项探讨，并对冻干玉米粒、固体饮料等深加工产品进行了指导和市场分析。建议在夯实品种优势与产品质量的基础上，进一步开发玉米须、玉米芯、秸秆等副产物的功能性成分提取与饲料化利用路径，构建绿色循环产业链。双方围绕鲜食玉米全株利用技术合作、示范推广及品牌共建等议题展开了充分交流，并形成了初步合作意向。