9月21日，国森公司联合我院食用菌研究所、国家食用菌种质资源库（上海）、上海市食用菌种质资源保藏管理中心、上海市食用菌产业技术体系、国家食用菌工程技术研究中心、农业农村部食用菌资源利用重点实验室等国家和市级科研平台共同举办了一场别开生面的科普盛宴“蘑菇新视界”科普开放日活动。院党政办副主任曹红亮、科技兴农办副主任王维君、食用菌所所长张劲松等出席并致辞。活动由院食用菌所副所长刘艳芳主持，吸引了众多市民及小朋友的热情参与。

本次活动分科普知识讲座、菌菇生产体验、种质资源探秘及加工产品品鉴四个环节。在科普知识讲座环节，张劲松以《菌物是什么？》为题，深入浅出地介绍了菌物的历史渊源、种类繁多、营养价值和产业现状，并通过互动问答激发了小朋友们对菌物世界的好奇心。李传华以《这样的蘑菇，你见过吗？》为切入点带领大家领略了蘑菇世界的多彩多姿，而杨焕玲的《蘑菇变形记》则揭示了蘑菇生长的奥秘；谭贻的《小小蘑菇知多少》则进一步普及了蘑菇的食用与药用价值，让大家对食用菌有了更全面的了解。

菌菇生产体验环节，参观人员在国森公司工作人员的带领下近距离观察了食用菌的新品种选育、工厂化栽培及产品加工成果，小朋友们更是被“吃肉”与“吃素”的蛹虫草、红托竹荪的华丽蜕变、灰树花与绣球菌的绚丽绽放、毛茸茸的猴头菇以及被誉为“软黄金”的桑黄和神奇的灵芝所吸引。在种质资源探秘区，灵芝、桑黄、灰树花、秀珍菇、猴头等优异品种竞相亮相，蘑菇标本与“蘑菇种子”让参观者大开眼界，小朋友们还通过显微镜亲眼观察菌丝体，肉眼观察孢子印和菌丝生长等情况。在加工产品品鉴环节，香菇脆、猴头菇软糖等食用菌加工产品以及一款以黑木耳熟化超微工艺打造的谷物代餐饮品凭借独特的口感与风味赢得了现场品鉴人员的好评。

此次活动在展示食用菌优异品种、种质资源多样性和加工产品的同时，更以寓教于乐的方式普及了食用菌科学知识，激发了朋友尤其是孩子们对食用菌科学的兴趣与热爱。未来，国森公司将进一步加强食用菌科普工作，继续为市民提供更多的科学知识和健康产品。