近期，我院信息所农业经济研究团队刘增金研究员主笔的论文 African swine fever, consumer confidence and pork consumption behaviours in China: A Case study in Shanghai 被农经领域顶刊 China Agricultural Economic Review 录用发表。刘增金为第一作者，浙江农林大学宁可副教授和英国北爱尔兰农业食品与生物科学研究院首席农业经济学家吴子平教授为通讯作者，浙江农林大学朱哲毅副教授为参与作者。

该文章探讨了非洲猪瘟（ASF）如何通过消费者安全信心的变化影响中国城市居民的猪肉消费，重点关注消费行为的变化。研究人员在2017、2018和2020年对上海13个城区的城市居民进行了三次关于他们猪肉购买模式和对猪肉食品安全系统认知的调查。基于这些数据，使用异方差有序概率模型分析非洲猪瘟对家庭猪肉消费的影响，以及关键食品安全信息补救措施在减少非洲猪瘟负面影响方面所发挥的作用。

研究发现，非洲猪瘟的爆发和控制措施通过猪肉价格和食品安全的影响改变了研究区域的猪肉消费。食品安全效应与消费者信心（CC）相关，而消费者信心又与对猪肉安全的信任相关。在中国的非洲猪瘟案例中，价格效应主要是由于动物的恐慌性屠宰以及随后的动物生产周期变化，而负面的食品安全效应通过减轻非洲猪瘟风险的措施和食品安全管理系统的改进得以消除，这些改进得益于有效的风险沟通。本研究还发现，在中国这种新型食品安全事件（如非洲猪瘟）中，传统的信息补救措施在提升消费者信心方面效果不佳。本研究制定了一个框架来分析非洲猪瘟下的食品消费，发现非洲猪瘟通过价格和食品安全效应的结合影响了猪肉消费。具体而言，非洲猪瘟立即增加了猪肉安全风险的暴露，而有效的非洲猪瘟风险沟通和控制措施帮助减轻了部分安全风险。基于这些发现，提出了增强消费者信心和促进猪产业食品安全管理健康发展的对策。

据悉，由中国农业大学主办的国际期刊 China Agricultural Economic Review（CAER，ISSN: 1756-137X）影响因子为4.5，五年影响因子为4.9。据此，CAER在SCIE检索的39本农业经济与政策期刊中排名第3位，位居Q1区；在SSCI检索的597本经济学期刊中排名第66位，同样位居Q1区。CAER是我国大陆学者主编的、被SSCI & SCIE收录的第三本人文社科类期刊。作为中国学术期刊国际化的重要标志性成果之一，该期刊现已成为全球农业经济研究者展示最新学术成果的重要平台。

近年来，我院都市农业与食物经济研究团队聚焦多元食物结构供应、食品安全、食物营养健康、食物生态可持续等方面产出一系列科研成果，出版《都市居民农产品消费行为研究》等专著，在 CAER、foods、frontiers in nutrition、frontiers in sustainable food systems 等sci/ssci期刊发表一批研究论文成果，取得了较好的社会影响。