近期，农业农村部科学技术司发布了2025年度农业“火花技术”名单。由我院食用菌研究所牵头，联合山东福禾菌业科技股份有限公司、衢州市翔龙农业发展有限公司共同研发的“猪肚菇工厂化生产工艺”，成功入选农业“火花技术”成果库（https://kjs.moa.gov.cn/kjcx/202510/t20251013_6478085.htm），这是我院科技成果首次获此殊荣。

“猪肚菇工厂化生产工艺”以自主选育的工厂化专用品种为核心（编号：沪农品食用菌2020第006号），并配套拥有自主知识产权的工厂化生产技术工艺（国家专利号：ZL202010997465.4），构建了“品种 + 工艺”的完整技术体系。该工艺从根本上解决了传统生产中“手工操作为主、土地占用率高、流程繁杂”的难题。通过标准化、机械化的生产流程，不仅显著降低了劳动力成本，还大幅提升了劳动效率，同时有效保障了猪肚菇的品质稳定性。目前，该工艺正处于生产试验阶段，在上海、山东、浙江等地的生产企业进行部分工艺参数的验证与优化。后续将在企业生产验证的基础上，进一步推进工艺优化，并在全国范围内推广。

“火花技术”特指处于萌芽或成长阶段、尚未大规模推广，但能破解农业“卡脖子”难题、保障农产品供给的创新成果，需具备经济实用、轻简便捷及潜在经济/社会/生态效益等核心条件。此次入选，进一步提升了我院食用菌工厂化技术领域的成果在国家层面的显示度。未来，我院将持续加大政策引导与经费投入等，推动优秀科技成果的研发产出与示范推广，为现代农业高质高效发展注入强劲的科技动能。