12月6日，“第四届食药用菌（大型真菌）技术与产业化高峰论坛暨安徽省食用菌技术协会2025年年会”在安徽大学成功举办。本次会议由安徽大学、安徽省食用菌技术协会、安徽省食用菌产业技术体系联合主办，安徽大学生命科学与医学工程学院承办，吸引了来自省内外的食药用菌领域专家学者及行业代表80余人参会。

国家食用菌产业技术体系产品加工岗位科学家、我院食用菌研究所副所长刘艳芳研究员应邀参会，并作题为“食药用菌加工产业现状及精深加工技术创新和应用”的大会报告。她在报告中系统梳理了国内外食药用菌加工产业的发展现状，展望了产业未来趋势与产品研发方向，并结合团队在灵芝功能成分挖掘与产品产业化、香菇加工及多元化产品开发等方面的实践案例，分享了食药用菌精深加工关键技术与创新成果，为延伸加工产业链、推动产业升级提供了重要的理论依据与技术支撑。

本次高峰论坛为食药用菌领域的产学研用各方构建了一个高层次、务实高效的交流合作平台。相关成果的分享与探讨，将进一步促进沪皖两地在该领域的深度协作，助力食用菌产业高质量发展。