近日，中国食品科学技术学会第二十三届年会在云南昆明召开，会上举行了2026年度中国食品科学技术学会科学技术奖颁奖仪式。我院食（药）用菌研究中心副主任刘艳芳研究员主持完成的“构效导向的食用菌活性多糖制备关键技术及应用”荣获科学技术进步奖二等奖。

本获奖项目由我院食（药）用菌研究中心加工团队牵头，联合天津科技大学、福建仙芝楼生物科技有限公司、江苏安惠生物科技有限公司、上海沛元农业发展有限公司等8家合作单位协同完成。项目紧扣“健康中国”战略导向，聚焦食用菌活性多糖这一核心功能组分，依托“高校科研院所+龙头企业”产学研深度融合模式，针对活性多糖构效机制不清、制备效率低、高品质产品缺乏等技术瓶颈开展攻关，系统解析了食用菌活性多糖精细结构图谱，多维度揭示了活性多糖免疫调节与肠道微生态调控的构效关系，进而创新构建高效制备与精准可控降解关键技术体系，创制多元化食用菌高值产品，实现了构效导向的食用菌活性多糖全链条创新突破。相关成果已在多家企业推广应用，经济社会效益显著。

食（药）用菌研究中心加工团队长期深耕食用菌深加工领域，坚持应用导向的科技攻关，依托产学研深度融合，持续汇聚协同创新合力。未来，团队将持续聚焦食用菌营养功能成分解析与产业化加工技术应用的关键问题，深化协同创新与成果转化，推动更多科研成果由实验室走向产业化落地，为服务食用菌产业高质量发展、支撑“健康中国”战略持续贡献科技力量。