为深入落实乡村振兴战略，加速畜禽种质资源、保鲜、溯源检测等科研成果的市场转化，精准对接生鲜平台消费端需求，7月13日，我院畜牧兽医研究所谈永松研究员、刁玉段博士赴叮咚买菜上海总部开展专项资源对接交流。叮咚买菜供应链、品控、市场业务负责人参会交流，双方围绕特色畜禽品种开发、肉品溯源质控、长途保鲜、农产品全产业链共建等议题深入研讨，达成多项合作推进共识。

交流会上，谈永松系统介绍畜牧兽医研究所科研基础与核心技术成果。研究所长期深耕畜禽育种繁育、疫病防控、营养饲料、养殖废弃物资源化四大方向，拥有经CNAS认可的检测中心、农业农村部重点实验室等多个国家级、省部级科研平台，长期开展地方畜禽遗传资源保种与新品系选育工作，储备了丰富的特色种质资源。

针对生鲜行业存在的黑猪肉品掺假、溯源难等痛点问题，团队重点推介自主研发的黑猪毛色DNA鉴别技术。该技术依托全基因组测序与SNP多位点分型，可精准区分白毛、黑毛、红棕毛基因显性特征，溯源肉品血统构成，精准甄别白猪冒充黑猪、普通杂交猪伪装本土地方黑猪等市场乱象，可实现从终端肉品反向追溯品种、养殖源头。

会上推介细胞级鲜冻保鲜技术成为双方合作核心切入点。该技术采用食品级鲜冻液低温极速锁鲜，完整保留食材细胞结构，解冻汁水流失少、营养损耗低，适配牛羊肉、肉鸽、水产、特色生鲜等多品类；对比传统冷冻方式，可实现明显的降本增效。叮咚买菜业务负责人表示，该技术有效解决了远距离生鲜供应链损耗高、品质下滑行业痛点，具备极高落地价值。

此外，双方围绕循环农业创新开展交流。研究所团队提出利用叮咚日常废弃菜叶发酵加工羊饲料，实现生鲜废弃物资源化利用，降低养殖端饲料成本，助力绿色低碳养殖。

依托种质资源与保鲜技术双重优势，双方重点探讨新疆特色农产品全产业链共建合作路径，构建“上海供种+和田标准化养殖+本地屠宰+鲜冻锁鲜+叮咚华东渠道销售”一体化模式。联合叮咚买菜打造差异化高端生鲜产品矩阵，以科技力量赋能都市生鲜产业提质增效、助力西部特色农产品出疆富民，以实际行动践行科技兴牧、乡村振兴使命。