每年七月初，清甜早熟的蜜梨是上海市民消暑佳品。可是你知道吗，三十年前，想在七月就尝鲜本地早熟梨，还是一种奢望。曾经，上海规模化种梨，主栽的是国外中晚熟品种，成熟期集中在八月中下旬以后。而南方沿海台风多雨，当时的梨受灾风险高、稳产困难。20世纪90年代，市农科院的梨育种团队培育出的新品种——“早生新水”，改变了南方早熟梨产业格局，让这份夏日甜蜜提前到来。

“早生新水”果形圆整、果肉洁白细嫩、清甜多汁，但也存在着先天短板，上海市农业科学院林果所梨课题组研究员骆军坦言：“它的缺点就是货架期很短，不超过三天，放三天这个梨口感就不太好了，抗病性也稍微差一点。希望在货架期、存放、运输、储运等方面把它改善。还有一个就是栽培性状要改善，因为它不太抗病，产量也比较低。出于这些目标，我们开展了一轮育种。”

上海市农科院梨育种团队以“早生新水”为核心种质资源，开启了长达二十多年的定向杂交育种攻坚，持续打磨品种性状、补齐产业短板。

历经多代杂交组配、田间筛选、区域试验与栽培示范，团队成功选育出“沪晶梨18号”“沪晓”“沪晶梨67号”三大新一代早熟梨品种，构建起差异化、梯次上市的“沪字号”优质早熟梨品种矩阵。

骆军介绍说：“‘沪晶梨18号’成熟期在7月5日到10日，‘沪晶梨67号’在7月底，跟翠冠差不多，‘沪晓’的话介于这两者之间。像‘沪晓’糖度很高，成熟期气温高的话糖度可以到14~15度，口感上‘沪晶梨18号’纯甜，‘沪晓’‘沪晶梨67号’带一点点酸味。‘早生新水’跟‘沪晓’是属于中果型的，‘沪晶梨18号’跟‘沪晶梨67号’属于大果型，六七两，七八两甚至一斤多。”

三款新品种形成七月上旬至下旬错峰上市的产业新形态，骆军介绍，这几款新品种彻底补齐了老品种的储运短板，“‘沪晶梨18号’的话，货架就可以延长到7天，冷藏的话可以到40天。‘沪晶梨67号’常温可以放到大概7～10天，冷藏的话放两个月以上都没问题。‘沪晓’在树上就可以挂20多天，存放时间就更长。”

不止于品种性状改良，如今科研团队引入分子育种手段，精准锁定优质基因，大幅提升育种效率。上海市农业科学院林果所梨课题组副研究员蒋爽说：“比如说分子标记这块，把这些重要的农业性状来进行一个定位。我们在后续培育时，用相关标记对后代进行筛选。常规的筛选一般是等梨种出来以后，现在如果找到这些重要农业性状的标记以后，可以在小苗期就对它进行筛选，加快育种的效率。”

筛选关口前移，也直接改变了育种漫长的时间成本，骆军进一步解释说：“杂交后代出一个品种大概在一两千株，周期是将近15年到20年。要是分子技术的话，大概能缩短5～6年，那就会大大提高效率。”

骆军说，培育出优质新品种只是第一步，想要充分发挥品种本身优良特性，配套种植管理技术同样不容小觑，“我们这几个品种相对来讲要精细化管理。‘沪晶梨18号’的优势就是它一个早果，个大甜，管理比翠冠要求高一点。它需要地比较肥沃，水肥要足一点，稍微精细一点。采收的时候也要掌握成熟度，否则你采得太早，果很大，就不甜。”

深耕育种不止于优化口感与产量，更聚焦机械化栽培的产业发展大势。骆军表示，团队持续迭代育种方向，全力适配现代化种植需求，“在这些基础上面，我们又另外做了一代，主要是在省力化和以后的宜机化方面考虑得更多一些。树冠很紧凑，产量也高了，抗病性也好，适合机械采摘。”

如今，迭代升级的沪字号早熟梨系列，在不少基地开始推广，持续优化本地梨产业种植结构。同时，“沪晶梨”系列作为松江仓桥水晶梨、奉贤庄行蜜梨两大地理标志产品的核心栽培品种，大幅提升了上海特色蜜梨的品牌溢价与市场竞争力。

一树梨果，串联起种业创新、产业振兴与生态富民。面向未来，上海市农科院梨育种团队将紧盯市场需求和产业痛点，持续选育优质、高产、抗逆、适宜规模化轻简化栽培的自主知识产权新品种。以种业创新，助力都市绿色农业高质量发展，让沪产蜜梨的夏日香甜久久延续。