机器轰鸣，稻穗翻飞，8月底，闵行区浦江镇的田野间已奏响了丰收的序曲。在上海谷杰粮食专业合作社，几台收割机穿梭其间，节水抗旱稻 “沪旱 16”迎来今秋首轮收割。合作社理事长郭杰站在田埂上，看着饱满的稻穗，语气里带着丰收的喜悦。“我们是跟上海市农业生物基因中心一起研发的一个明星产品——‘八月粳’。它是特早熟，国庆稻还没上市，它就已经上市了，可以提早大概一个月的时间。一开镰就源源不断有新米。”郭杰告诉记者。

谷杰合作社是闵行区最早试点种植节水抗旱稻的基地，今年是连续种植的第四个年头。市农业生物基因中心高级农艺师赵洪阳介绍，今年产量实现四连增，达到每亩近480公斤，米质也更加香糯，“前三年连续增产，去年产量四百七十几公斤，今年超过这个产量。因为我们上海本地人比较喜欢吃软糯一点，我们从籼稻长粒型‘八月香’到圆粒型软糯型‘八月香’，有一个改良。”

收割后的稻谷，经过烘干、降温、加工，市民这两天就能吃上当季新米。郭杰笑呵呵地说，靠着这些年积累的口碑，今年首批新米已预订出2000斤，市场认可度持续攀升。

不过，郭杰的算盘，远不止卖米这一笔账。因为“八月粳”品种的特殊性，不用打农药，更生态环保，谷杰将收获稻米的六成直接作为优质大米销售，其余四成则走上深加工的进阶之路。此前，“八月粳”精酿啤酒、米露、糙米饮料已推向市场，深受消费者欢迎。郭杰说，今年他们又以 “八月粳” 稻米为原料捣鼓出了新花样——无糖米浆正在洽谈量产，连米糠都不浪费，研发出了大米面膜，两款新品预计10月陆续上市，真正实现一稻多用、全链增值。“今年我们新推出一款无糖米浆，正儿八经锅里烧起来上面撇掉的那一层。做了一款发酵面膜。前道的东西留我们吃，后道的东西留我们往脸上抹。”

这背后，离不开一支驻扎闵行的科研力量。上海市农业生物基因中心首席科学家罗利军被誉为“节水抗旱稻之父”，他带领团队把水稻的高产优质与旱稻的节水抗旱集于一身，培育出“八月粳”“八月香”等系列品种。

作为闵行区重点推广的早茬优质粳米，“八月粳”优势突出、适配性极强。其全生育期仅105到110天，耐高温、抗逆性强、稳产高产。今年夏天，台风频发，“八月粳”几乎不受影响。稻子收割后，合作社马上又可以接茬种蔬菜等经济作物，让耕地价值倍增，形成绿色循环。节水抗旱稻的推广，为闵行都市生态农业发展注入了新活力。今年，闵行区节水抗旱稻种植面积达 497.41 亩，涵盖沪旱16（八月粳）、沪旱61、沪旱香软61 三个品种，由 7 家种植主体在多个街镇推广种植。

闵行区农业技术服务中心党支部书记刘妍真介绍，闵行区将持续引进新品种、开展示范引领，今年还会借助“闵鲜集禾”区域直播平台让市民“一键” 尝鲜。“今年我们首次实现节水抗旱稻系列线上售卖。这几年也是不断引进新品种，希望科研院所把他们首发首试的新品种新技术在闵行落地。像这边百亩方，也是谷杰的一块地，相当于集成了我们现在水稻种植上的技术，比如植物表型识别、无人机技术。”

立足闵行、样板先行，节水抗旱稻的低碳种植模式正逐步成熟。赵洪阳补充说，未来想以谷杰、浦江、闵行为样板，把低碳稻米种植模式覆盖上海水稻主产区，“2026年我们有低碳稻米一个新的品种——申香软1816，正在区试中。去年我们有 6 个品种在郭总这边示范，整体表现还都是非常不错的。我们上海市农业生物基因中心跟闵行区农业农村委共同成立了闵行的节水抗旱稻研究所，想利用这个平台，选育闵行自主的节水抗旱稻品种，联合申报上海市水稻品种的区试，想做一个‘闵行大米’专用品种——专用节水抗旱稻品种。郭总这边谷杰大米知名度、美誉度高，未来如果给他赋能一个专用品种，谷杰一号、谷杰二号，它的市场竞争力会增加。”

从一粒原生态稻谷，到一碗鲜香软糯的新米饭、一杯醇厚清甜的稻米饮品，再到萃取米糠精华的面膜，谷杰合作社走出了一条“一稻多用”的高附加值、全产业链之路。在闵行，节水抗旱稻不仅勾勒出秋日乡村的绝美丰收画卷，更成为科技兴农的生动注脚。初秋的第一碗新米饭，精酿啤酒里的稻香，面膜里的米糠精华——一粒米的故事，还在继续。