2026年3月29日下午，我院食品营养与健康研究中心学术委员会成立大会暨工作指导会在奉浦院区行政楼第二会议室举行。会议以“聚智·策源·领航”为主题，邀请了食品科学领域院士及多位权威专家，为中心建设与发展建言献策。院党委书记、院长蔡友铭，院党委委员、副院长沈晓晖出席会议。会议由科研处处长刘佩红主持。

沈晓晖在致辞中表示，中心立足上海都市农业特色，聚力攻关“精准营养、智慧保鲜、绿色智造”三大核心方向，打造学科交叉的新型科技创新团队，前期取得了突出成效。随后，院领导为学术委员会专家颁发聘书。江南大学金征宇院士任主任委员，华东理工大学赵黎明教授、上海交通大学艾连中教授任副主任委员，委员涵盖来自复旦大学、浙江大学、上海理工大学、上海海洋大学、上海应用技术大学及光明食品、益海嘉里等高校与企业的九位专家学者。

在金征宇院士主持下，中心首席科学家杨焱研究员汇报了中心建设进展，重点介绍了特色资源数据库构建、减盐增鲜技术、新鲜度智能标签及传统发酵食品开发等阶段性成果。学术委员会专家充分肯定中心发展成效，并就未来发展提出系统建议：一要创新体制机制，探索跨所协同与柔性引才的运行模式，加快中试平台与共享设备配套，稳步推进中心实体化建设；二要加强人才引育，完善跨研究所协同评价与激励机制，支持青年人才成长，积极争创市级及以上科研平台；三要凝练研究方向，拓展特色农产品数据库，融合AI构建营养大模型，深化农医交叉，聚焦控糖、抗衰老、药食同源及肠脑轴等热点领域，聚力攻关智能标签、新材料等智慧保鲜技术；四要强化产业对接与社会服务，紧贴上海老龄化社会与学生营养餐等现实需求，深化与院企合作，加强营养科普，提升公众健康素养。

蔡友铭在总结讲话中指出，面对城乡居民向“吃得营养、吃得健康”的时代跨越，中心要切实发挥科技创新的前瞻引领作用。“新鲜”不仅是优良口感的保证，更是原生态营养与健康的重要载体。中心工作要把握“当地、当令、新鲜”的导向，构建营养驱动的创新生态。将食品营养与健康作为现代农业产业链的价值延伸与核心导向，为前端种源选育提供指引，打通“从田间到餐桌”的全营养链；要协同合成生物学与智慧农业，全面赋能上海农业高质量发展与市民健康水平的双提升。

学术委员会的成立，标志着我院食品营养与健康研究中心进入高水平规划、实质性运行的新阶段。未来，中心将在学术委员会指导下，进一步凝练方向、深化交叉，构建“特色原料挖掘—功能解析—技术创新—产品设计—产业协同”的全链条创新生态，努力打造辐射长三角、链接农业资源与食品科技产业的创新策源地。