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上海市农业科学院拟转化科技成果确权公示表

来源: 发布时间:2018-01-31 浏览次数: 【字体:

成果名称

安全食用畜禽血加工技术

成果所在单位

畜牧所

我院权属占比

 100%

成果简介(150字左右)

本科技成果运用生化技术、单元操作等工业化生产方式,针对以猪、羊、鸡、鸭等为代表的现代畜禽屠宰生产线和血液利用之现状,采用真空抽血等先进的工艺和设备采集无污染血液,在不锈钢生产流水线上制成盒装食用畜禽血制品,并采用冷链形式进行销售,此法所产之产品具安全、卫生、优质的特点。

1、成果主要由专利和相关技术秘密和规程组成,其中国家发明专利技术《血凉粉及其制法》专利号;ZL02112376.4(血凉粉即盒装畜禽血),是成果的核心技术之一。

2、发明了《X式旋转刀架》,实现了真空采血设备的国产化,填补了国产真空采血设备的空白,并授权了发明专利。

3、设计了阻凝和复凝转换技术,确保了产品的安全性、适口性和原有风味,并建立了以猪为代表的食用盒装畜禽血的产品标准和生产工艺技术规范,集成了生产流水线,集采血、分装、消毒、封装各装备形成了国产化生产线,具有可操作性、实用性、低成本、简单易行。

4、设计了蛋白质胶体强化工艺,有助于产品的营养保全和成型脱盒,研发出双灭菌和三除(除腥、除臭、除沫)工艺,防止二次污染并提升产品品质。

成果完成人权属比例

完成人

比 例

谈永松

28%

徐大达

38%

王蓓蓓

12%

施建春

5%

张莺莺

5%

涂尾龙

3%

王洪洋

3%

曹建国

3%

吴华莉

3%

公示期为:2018年1月31日至2018年2月27日(15个工作日)。

任何单位和个人若对拟申报项目有异议,可在公示期内以书面形式向成果所在单位办公室提出。异议应当签署真实姓名或加盖单位公章,并注明联系方式,否则不予受理。

联系电话:18918162130

传    真:021-62207858

成果所在单位办公室联系人:李红


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