9月5-7日，第八届中国粮食交易大会在长沙举办，主题为“粮安天下聚合力，产销融通促发展”。作为全国粮食行业高规格综合性盛会，大会汇聚各地涉粮主体，搭建起粮油产品展示、产销对接、产业交流合作的重要平台。

本次上海参展团由上海市粮食和物资储备局统筹组织，我院党委副书记刘红率中国（上海）国际藜麦创新中心团队随团参展。中心集中展出了藜麦面条、轻藜饮、低GI藜麦月饼、藜麦点心、藜麦特色羹、藜麦蝴蝶酥、藜麦咖啡等系列创新产品，以及藜麦科普书籍，系统呈现了在藜麦精深加工、高值化利用全链条的科研成果，展现了上海在全谷物粮食精深加工领域的科创实力。

展区现场，藜麦饮品凭借清爽口感与丰富营养，受到不少参观者关注；藜麦月饼、藜麦蝴蝶酥将藜麦原料融入传统烘焙点心，兼顾杂粮营养与大众消费习惯；藜麦面作为主食创新代表，将膳食营养融入日常饮食，为健康生活提供新选择。除实物产品外，展区同步展出藜麦科普书籍，面向行业从业者和普通观众普及藜麦种质资源、营养特性及种植加工知识，推动全谷物粮食科普宣传。

展会期间，上海市粮食和物资储备局局长沈红然莅临上海展区巡展，在品尝藜麦饮品、藜麦月饼等系列产品后，对产品的口感品质与创新理念给予高度评价，充分肯定中心在全谷物产品开发方面的探索，并鼓励团队继续深耕杂粮精深加工，推动更多上海科创成果落地转化。

依托此次大会平台，中国（上海）国际藜麦创新中心将进一步拓宽行业交流渠道，以科技赋能杂粮产业发展，助力全谷物消费推广，为深化粮食产销融通、保障多元化供给贡献上海科创力量。