2025年2月17日香港食物环境卫生署食物安全中心（中心）公布肉类添加二氧化硫专项食品调查结果。在约六百一十个肉类样本中，除早前已公布的五个鲜肉样本验出不可在新鲜肉类中使用的防腐剂二氧化硫外，其余样本全部通过检测，整体合格率为99%。

中心发言人说：鉴于以往曾在新鲜肉类样本中检出该防腐剂，中心近年一直定期进行专项调查，评价市场上肉类添加该化学物的情况。二氧化硫是防腐剂，可用于干果、腌菜和经加工处理的肉制品如香肠及汉堡扒等不同种类的食物。根据《食物内防腐剂规例》（第132BD章），二氧化硫不得用于新鲜或冰鲜肉类，但过往曾有个别贩商为使肉类的色泽更鲜明，违法在肉类中添加二氧化硫。二氧化硫可溶于水中，清洗和烹煮可除去食物中大部分二氧化硫，但对其有过敏反应的人士，在食用后可能会出现气喘、头痛或恶心等征状。

信息来源：ww.fehd.gov.hk