《食品控制》杂志将于2016年1月刊发表南昌大学关于研发一种用于检测牛奶中霍乱沙门氏菌的新型免疫色谱测试条的论文。迄今为止，免疫层析试纸已广泛应用于食源性致病菌的快速检测中，其中，试纸的标签是影响检测效果的主要因素。该研究中，使用了金磁性双功能纳米珠（GMBN）作为一种新的标签，用于检测牛奶中的霍乱沙门氏菌（Salmonella choleraesuis）。在GMBN和霍乱沙门氏菌抗体结合的环节，pH值为6的条件下，将150 μg的抗体加入200 μL的GMBN溶液（5 mg/ml）中。然后20 μL的抗体- GMBN配合物用于捕获霍乱沙门氏菌，随后霍乱沙门氏菌-抗体- GMBN络合物可用免疫层析测试条检测。在此过程中，霍乱沙门氏菌上午捕获效率可达82.4%。后续的验证实验表明，该试纸特异性好，检测快速，灵敏度为5×10⁵ CFU /ml，整个检测时间为20小时。

（邵毅 译；来源：ScienceDirect数据库www.sciencedirect.com）