完成单位：上海市农业科学院食用菌研究所

 本项目属于本项目属食用真菌领域。针对制约草菇生产的因素开展了一些列的研究，从草菇的低温应答机理研究入手，通过对草菇低温应答的研究结果，设计了以降低草菇出菇温度为目标的草菇诱变育种研究，培育出1个出菇温度比常规品种降低2℃的草菇VH3菌株，并摸索出成熟的适合该菌种栽培的最佳生产模式，及提高草菇产量的2种培养料添加剂。

1.在基础研究方面：针对草菇为高温出菇，低温自溶的特性，从蛋白酶、蛋白和核酸这几个方面入手，通过mRNA差异显示技术及蛋白谱的比较分析，筛选并克隆草菇低温应答基因，分析这些基因在低温下表达的变化，并在获得草菇低温诱变菌株后进行表达验证，初步建立了草菇V23菌株低温应答模型，为选育低温型草菇菌株提供了重要的基础信息。

2、在育种技术方面：针对草菇初级同宗结合生活史及双核菌丝没有锁状联合，杂交后代筛选缺乏细胞标记，项目组采用了原生质体为材料，以低温存活为筛选指标，通过紫外线诱变、60Co-γ射线、DES对草菇V23原生质体进行复合诱变，建立了草菇V23原生质复合诱变育种技术，获得了农艺性状好、适合低温栽培的诱变菌株VH3，并于2004年8月通过了上海市的品种认定。

3. 在品种应用方面：针对草菇生物学转化效率低的限制因素，在VH3菌株的选育基础上，对草菇栽培培养料添加剂进行研制，获得两个草菇培养料添加剂,通过提高单位面积的子实体数目可提高草菇产量10-20%，申请发明专利2项。

草菇VH3菌种和栽培技术在经过本项目组的推广后，已辐射到上海及江浙草菇主产区，累积推广32.5万平方米，总产值达2021.8万元 。栽培结果表明：VH3菌株的发菌温度和出菇温度均有2℃的下降，从而可以减少栽培菇房的加温能耗，具有一定的节能特性，本研究在提升了我国草菇育种技术水平，确立了我国在这一领域的国际领先水平，以及在提高我国草菇生产节能减排和增加菇农收入等方面作出了重要贡献。