会议时间：2026年9月21日（星期一）下午2:00

会议地点：华漕院区会务中心第二会议室

报告题目：酸面团发酵适配菌挖掘及其对产品品质营养多尺度指标体系的影响

报告人：周中凯 教授(西南大学)

欢迎全院科技人员和研究生参会交流！

专家简介：

周中凯，西南大学食品科学学院教授，含弘岗特聘教授，博士生导师，入选国家重大人才项目，以及英国皇家化学会会士、科技部“高端外专引进计划项目”专家，也是外聘“天池英才”特聘教授等；兼任《Cereal Chem》等多个SCI杂志的副主编、编委，省部级重点实验室主任等；主要从事新型功能谷物挖掘、谷物化学与营养等领域的研究，近年来研究成果以第一/通讯作者发表论文360篇，其中SCI论文近200篇；主编国家重点出版物出版专项专著《现代谷物科学与营养》、《经济作物油莎豆高效利用前沿进展》，以及英文专著《Advanced in Cereal Chemistry, Technology and Nutrition》等，合计主编/参编专著/教材10部。

主持多个科技部项目，如国家重点研发计划项目、科技部中欧合作基金、农业转化项目、星火重点项目等，以及国家自然基金面上、地区联合基金重点项目（合作方负责人）、国家高端外国专家等；还承担了天津市基础研究重点项目、“一带一路”科技合作项目，兵团自然科学重点项目、科技攻关重点项目等。作为召集人组织召开多届油莎豆国际产学研高峰论坛；也是海外未来食品旗舰等重大项目的核心成员。

研究成果被多个国内外科技媒体报道为食品科学、营养学领域的新发现；以团队、个人分别荣获海外国家级农业创新奖、谷物化学奖、Charles Sturt杰出奖等国际奖励，以及10余项天津市、中国商业联合会科技进步奖。

上海市农业科学院生物技术研究所

中国（上海）国际藜麦创新中心

上海市农业遗传育种重点实验室

2026年9月18日