9月8日至12日，为学习国际农产品加工先进技术，对接国际农产品加工与食品科学技术研究，深化团队在稻米加工、未来食品设计及功能食品研发等领域的科技交流与合作，我院农产品保鲜加工团队及食品营养与健康研究中心成员赴澳大利亚墨尔本大学开展为期5天的学术访问与交流活动。

此次访问应墨尔本大学Prof. Muthupandian Ashokkumar邀请，农产品保鲜加工研究中心主任乔勇进研究员领衔张怡研究员、陈冰洁副研究员参加访问活动。墨尔本大学Prof. Muthupandian Ashokkumar、Prof. Ling Zhi Cheong、Prof. Alex Johnson等多位专家参加学术交流活动。墨尔本大学Prof. Alex Johnson带领参观了墨尔本大学实验研究中心，相关专家分别介绍了在食品组分结构调控、食品发酵技术及肠道健康功能食品等领域的研究基础和最新进展。双方围绕农产品加工新技术、功能食品创制及未来食品发展等前沿方向进行了深入交流。

张怡研究员代表团队介绍了农产品保鲜加工团队在农产品加工技术与高值化利用方面的研究成果，重点介绍了稻米高值化加工、低GI主食创制、营养品质调控及副产物利用等研究进展。Prof. Muthupandian Ashokkumar表示，希望以此次交流为契机，发挥双方在食品加工、营养健康及功能产品开发等方面优势，建立长期科研合作机制。双方将在食品组分调控、功能物质释放与富集、食品发酵及未来食品创制等方面开展合作。

访问交流期间，团队还调研了大型商超及零售机构，重点了解当地稻米产品的品种类型、包装形式、销售模式及市场开发定位，并对稻米深加工及功能性食品的发展趋势进行了调研。同时，团队还重点关注植物源功能性物质及农产品功能成分在日化领域的应用情况，为进一步深化拓展农产品功能物质高值化利用及多元化产品开发提供参考依据。

此次赴墨尔本大学的学术交流与市场调研，进一步加强了我院农产品保鲜加工团队与国际科研机构之间的深度交流联系，为双方在稻米加工、食品发酵、未来食品及功能产品开发等领域开展深入合作奠定了良好基础。