专利名称： 一种延长盒装即食方便米饭常温下保质期的加工方法 申 请 号： 2012101594402 公 告 号： CN 102669786 A 公 开 号： CN 102669786 A 公 开 日： 2012.09.19 国际分类号： A23L 3/00 公 开 日： 2012.09.19 公 告 日： 2012.09.19 授 权 日： 2013.10.30 国家省市： 中国 -- 上海 申 请 人： 上海束能辐照技术有限公司；上海市农业科学院 发 明 人： 戚文元, 孔秋莲, 颜伟强, 岳玲, 陈志军 代理 人： 无锡市大为专利商标事务所 代理机构： 时旭丹 专利摘要：

本发明应用了分阶段真空快速冷却技术和高能电子束冷杀菌技术，主要过程为：选择直链淀粉含量适当的大米为原料，进行清洗与浸泡、蒸煮、分阶段真空冷却、包装密封后进行高能电子束灭菌...