成果名称:高比活植酸酶基因的获得及耐高温植酸酶的生产  

类别:      上海市科学技术进步奖

等级:      一等奖

授奖时间:  2003年
    为解决目前植酸酶不耐受颗粒饲料加工中的高温处理，和酵母工程菌株大规模发酵时植酸酶产量较低的问题，该项目采用现代生物工程技术，主要研究植酸酶基因突变及体外定向分子进化；植酸酶基因高效分泌表达系统；工程菌株发酵工艺优化；发酵后的膜分离技术；发酵液超滤浓缩技术和植酸酶的安全性评价等。该项目的创新点为：建立了适合于植酸酶体外定向分子进化的高通量筛选技术体系；建立了适合于低成本、大规模工业化生产植酸酶的发酵分离技术体系。首次化学合成、分子进化构建了高比活、耐高温的植酸酶基因及产品，具有显著的高比活和耐高温特性，植酸酶的酶活达2500FTU/mL，酶活为国内外报道最高指标的3倍多，可耐受颗粒饲料生产中的制粒高温。首次开发出了葡萄糖替代甘油的发酵工艺，使发酵成本降了近1/3。建立了细胞代谢流分析与多参数控制，实时反映生物反应器中基因、细胞和工程三个水平多尺度控制优化技术，解决了工程菌低溶氧技术难题。实现基因工程植酸酶的大规模、低成本、高效益生产。申报了4项发明专利，成果达国际领先水平。

该项目整体技术以1200万元人民币转让给上市公司进行大规模产业化生产，对提高饲料酶制剂水平，降低饲料成本和减少磷排放具有重大的经济和社会效益。同时推动了生物技术、基因工程、酶工程、发酵工程及动物营养学等多个学科的发展。