农药残留是影响食品（包括食用农产品）质量安全的重要因子，制定农药最大残留限量标准是国际组织和各国政府加强食品中农药残留风险管理的重要技术手段。“十三五”期间，我院质标所农药安全评价研究中心（以下简称“中心”）依托农业农村部评审许可的农药残留试验单位资质（证书号：SD2019037），承担了70余项农药残留限量标准制修订工作。中心严格遵循农业部公告2386号《农药残留检测方法国家标准编制指南》，科学严谨地开展标准的制修订工作。在前期的基础上，中心制定的《噁霉灵在丝瓜中的最大残留限量标准制定》等33项标准被正式纳入 GB 2763- 2021《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》，本标准于2021年3月3日正式发布，2021年9月3日起正式实施。

GB 2763 《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》是目前我国统一规定的食品中农药最大残留量的强制性国家标准。2021版GB 2763中规定的农药残留限量标准数量首次突破1万项，全面覆盖了我国批准使用的农药品种和主要植物源性农产品，这将对我国规范科学合理用药、加强农产品质量安全监管、维护农产品国际贸易健康发展发挥更重要的作用。