近日，农业农村部发布中华人民共和国农业农村部公告904号，颁布了62 项中华人民共和国农业行业标准，上述标准自 2025 年 8月 1 日起实施。其中包括了我院质标所农产品营养品质评价与风险评估研究团队主持研制的《食用菌及制品中麦角甾醇和麦角甾醇过氧化物的测定》（NY/T 4724-2025），该标准由我院联合上海国森生物科技有限公司、浙江方格药业有限公司、上海科立特农产品检测技术服务有限公司、中国农科院质标所和陕西科技大学共同研制。

麦角甾醇和麦角甾醇过氧化物广泛存在于各种食用菌中且含量丰富，是食用菌中重要的营养和功能成分，具有多种生物功效，在食用菌品质评价中是重要的参考因子。该标准的制定和实施可以为食用菌品质规格营养功能评价、品种选育、深加工产品开发提供有效评价手段，将助力食用菌产业高质量发展。