2023年5月21-26日，为积极响应和落实上海科技节系列活动安排，国家家禽工程技术研究中心积极开展“市民开放周”科普活动。

活动期间，国家家禽中心肖长峰、吕文纬等科技人员通过科普形式向市民详细介绍了鸡蛋品质、营养以及青少年、老年人、孕妇等不同人群食用鸡蛋带来的好处和保健功能等知识，现场演示了鸡蛋外部品质和内部品质感官品质鉴别及专业仪器检测过程。此外，家禽中心专门安排了专业技术人员与市民互动环节，把专业知识转变为科普宣传形式，采用展板、演示和讲解等多种形式，解答了市民与学生在生活中遇到的鸡蛋等禽产品安全、质量和不同人群食用鸡蛋的问题和困惑，让大家在平常生活中学会运用科学知识选择和鉴别物美价廉的禽产品，鼓励青少年每天食用鸡蛋，健康、科学、放心地消费。

本次科技活动周暨市民开放科普活动已成为我院国家家禽中心年度例行科普活动和服务市民的抓手，已形成常态化，显著提升我院专业学科服务市民的影响力，同时也得到市民和学生的高度认可和赞扬。