水稻高产的同时保证米质好、生态环境友好，很难，保量保质的同时实现生态环境友好，也不容易，保量保质、生态环境友好的同时保证口感好、食味指标得分高，难上加难。8月18日，在上海金山区廊下万亩粮田内举办的优质特早熟节水抗旱稻“八月香”田间观摩会上传出好消息，上海“八月香”优质特早熟水稻新品种实现了保量保质、生态环境友好、口感好、食味指标得分高的综合优质，完美诠释了藏粮于技稻花香的内涵。

“八月香”是上海市农业生物基因中心最新选育成功的节水抗旱稻品种，自带抗旱性、节水省肥的基因，加上生育期只有105天，采用直播旱管的轻简栽培方式，种植过程中可以减少50%左右的化肥和农药施用，堪称环境友好型水稻品种的典范。

生育期短、环境友好的“八月香”大米外观晶莹透亮，具有爆米花香，经国家稻米品质检测中心检测各项指标均达一级优质米标准。与此同时，“八月香”再生能力强，头季稻收割后，可采用再生稻种植管理模式，于当年10月份再收一季晚稻。头季稻亩产稳定在500公斤左右，二季亩产可达250公斤，“八月香”产量远超上海常规粳稻品种。

记者通过培育“八月香”新品种的上海市农业科学院上海市农业生物基因中心主任、首席科学家罗利军了解到，“八月香”虽然归于籼稻类，食味指标却高达90分，只比获得最高分的一款粳米少了一分，是目前全国籼稻品种里得分最高的。

过去十多年，上海在培育优质高产粳稻新品种方面成果显著，上海市农科院作物所培育的“沪软1212”获得首届全国优质稻（粳稻）品种食味品质鉴评金奖，松江自主培育的 “松香粳1018” 在全国优质稻品种食味品质鉴评中摘得金奖，如今，“八月香”优质新品种不仅终结了上海8月前不产好大米的历史，还为全国各地乃至全球稻作国家准备了绿色生态稻。