乍暖还寒。走进位于崇明中兴镇的上海宣宝果蔬专业合作社绿岛田园芹菜种植基地，一股芹菜特有的香气弥漫在智能连栋大棚内。十多位村民正忙着采收齐膝高的小香芹，摘菜、打包、装箱。一位村民告诉记者：“烂的黄的都要弄掉，根没去，弄掉就散掉了，不好看了，要连在一起好看。”这些小香芹将运往盒马鲜生销售，田头价格要比普通芹菜的田头价高出不少。

上海宣宝果蔬专业合作社理事长周海军介绍，目前整个芹菜种植基地大棚菜地有500多亩，主要种植的芹菜品种有4个，年产量约390万斤，由于芹菜品质优异，年产值超过1100万元。“24年3月份开始设施大棚建成以后，我们种到设施大棚里以后，品质上是要比露天的要高很多，芹菜最好温度基本上在20几度不超过30度，但温度太高也不行。特别是小苗的时候，如果你温度太高，它不容易发芽。”周海军说。

设施大棚种植芹菜，有充足的光热资源，采用水肥一体化等技术，一年可以种3茬，产量高且市场需求量大，大大提高了土地和水资源利用率。周海军打算依托崇明岛的水土资源，积累种源和种植技术，打算为崇明芹菜申请地理标志农产品。“我们准备做地理标志，有一个标准，不是说张三李四都去种，像芹菜比一般性蔬菜从技术上稍微要求高一点，因为好多芹菜它的香味，好多种不出的。”周海军说。

除了小香芹，绿岛田园芹菜种植基地还种了不少西芹。绿岛田园芹菜种植基地相关负责人王爱华打开一个种西芹的棚，这里种植的西芹茎秆粗壮肥厚，呈现出鲜亮的翠绿色，仿佛是大自然赋予它的天然光泽，让人一眼就能感受到它的新鲜与活力。“这棚里面都是西芹，差不多还要一个月的样子就应该可以采收了。天冷的话因为温度低，你想再过半个月的话，温度高一些的话，它就长得快了。就正适合它长，它就长得快。我们西芹的话亩产的也还是可以的，因为它个头比较大，这种小的还要再长长的。”王爱华说。

周海军告诉记者，小香芹和西芹其实是一种植物，幼苗期叫小香芹，长大长粗以后就叫西芹，两者之间的关系类似于鸡毛菜和青菜。“你其实小香芹是西芹小的时候，其实香芹在小的时候卖。那么香芹它可以移栽的，移栽出来西芹我们现在种的有几个品种，但统称为西芹小香芹，没有一种很规范的，所以我们跟农科院也在交流制定一个标准，从芹菜的种源开始到种植模式，全部为上海制定一个标准出来。”

说起种芹菜，上海市农业科学院园艺所研究员、芹菜专家阎君告诉记者，如果没有合适的土壤和温度，水肥管理不当，种出来的芹菜就会吃起来渣多，香味寡淡，而崇明岛拥有良好的水土资源，可以说是种植优质芹菜的风水宝地，所以她把芹菜研究基地放在了宣宝合作社。阎君说：“因为崇明的土壤是比较碱性，然后偏沙质的土壤特别适合芹菜的生长，我也是了解这个情况，因为我们现在在合作。为什么它的芹菜就是口感比较好？也是跟它崇明的土壤有关。”

阎君介绍，芹菜是绿叶蔬菜中功能性蔬菜，属于典型的药食同源。“芹菜它本身钠钾离子含量比较高，所以它是可以消水肿的。所以你看很多国外的一些博主，他健身运动以后，他会喝一杯芹菜汁，补充体内的钠钾，芹菜汁的话，它的功效特别多！还有一个就是它的抗炎作用特别好。脸上有一些痘，如果你坚持喝一个月的话，皮肤会非常的细腻，因为它抗炎。”阎君说。

阎君最近选育一款芹菜新品种“申芹4号”目前刚开始在绿岛田园芹菜种植基地试验种植，这款芹菜由于口感非常嫩，纤维含量极低，因此取名“上海嫩芹”。“因为我们这个品种它是通体嫩黄，它是源自于上海本地的黄心芹的一个改良和升级。现在它已经很嫩了，我们现在还在继续进一步的去改良它。”阎君说。

小小一颗芹菜，在崇明做成一个特色产业，不光技术含量高，而且经济效益好，也为上海市民餐桌带来更高品质的绿叶蔬菜。