拥有软糯香甜的口感和丰富营养的玉米，是最常见的粗粮之一。白色的玉米、黄色的玉米都较为普遍，但你吃过从玉米粒到玉米芯都是紫红色的“沪红糯1号”甜糯玉米吗？
在玉米界，紫玉米（黑玉米）又堪称“实力派”，它的氨基酸含量比普通黄玉米高出30%左右，而且富含花青素，脂肪含量仅占质量比重的5%可粮、可蔬、可果，好吃不胖广受大家的喜爱。 与传统的糯玉米相比，紫红色的“沪红糯1号”甜糯玉米不仅颜值高，口感好，不像市面上一般的糯玉米不甜，口感偏干，有些过于扎实，像在嚼干粮。
红得发紫“沪红糯1号”是国内首个甜味糯玉米品种，吃起来清甜香糯，每一粒都糯中带甜， 甜度可达15度！
糯得十分可口。
这么好吃的玉米它的来头真不小。
“
沪
红
糯1号
”玉米
是由上海市农科院作物所玉米中心、CIMMYT-中国特用玉米中心领衔选育，由上海惠和种业有限公司受让的富含花青素的甜味糯玉米品种。
它并非传统的甜糯籽粒1:3分离的甜加糯玉米，是将甜、糯玉米基因集于同一籽粒的甜味糯玉米品种，是真正集香、甜、软、糯为一体的糯玉米品种。
也是获得2020年上海市糯玉米品鉴金奖、最受消费者欢迎奖的玉米。连续两年获得浙江.长三角鲜食玉米新品种大会糯玉米金奖。
可以说
“沪红糯1号“是一款水果玉米和糯玉米的完美结合体
。虽然它外观赤红发亮，不太常见，因此常常被误以为是转基因或者是染出来的。但是它可不是染色的哦，是因为籽粒中沉淀的花青素。
在这里我以一个农业科技人员的身份给大家认真科普一下，花青素易溶于水和酒精，当玉米在水煮的时候，表皮细胞受热后破裂，花青素就溶解在水里，导致表皮褪色。 所以我们推荐的
食用方法是带上所有苞叶隔水蒸，或者带上所有苞叶放进微波炉高火加热5-8分钟（1支5分钟，2支8分钟），减少与水的接触，就能避免花青素的损失。 
玉米在自然界野生情况下就有黄色、红色和白色基因，育种家把不同资源通过杂交育种培育出的新品种，有白色，黄色，红色和花色，是非常自然的事情。️我们的沪红糯1号不仅籽粒表皮呈紫红色，玉米芯也是紫红色的。而且玉米粒表面是蜡质状的，也无法进行染色。上海电视台正在拍摄“寻味上海—夏日蔬果”节目，我们的“沪红糯1号”玉米有幸上电视，期待不久即将播出。
最后再给大家科普几种“沪红糯1号”的吃法。除了上方说的用微波炉高火加热5-8分钟左右的吃法（1支5分钟，2支8分钟），还可以用玉米苞叶包粽子，玉米须泡茶，泡出的玉米须茶有红酒的即视感。
