11月6-8日，为加强中日优质粳稻育种与食味品质研究的交流，上海市农业科学院作物所水稻研究中心主任吴书俊研究员等一行5人应日本水稻品质・食味研究会的邀请，前往世界著名的粮机制造商佐竹株式会社（SATAKE)广岛总部参加了日本水稻品质・食味研究会第16届学术年会。

11月6日下午在佐竹总部大楼举行了中日优质食味米鉴评，由包括吴书俊研究员在内的中方10名专家和日方10名专家共同组成鉴评小组，以日本著名优质米品种越光（新潟鱼沼特别栽培）作为对照，来自国内东北三省、天津、山东等北方粳稻区以及江苏、上海、湖南等南方稻区的22个品牌优质粳米参加了此次鉴评。最终由我院作物所水稻中心选送的3个品种（品牌）均取得了不错的成绩，其中粳型软米品种“沪香软450”（品牌绿派）和“沪香软460”（品牌申粹）获得了优秀赏，杂交粳稻品种“申优48”（品牌宝岛鱼米乡）获得了特别优秀赏。

11月7日为每年一届的日本水稻品质・食味研究会学术年会，此次第16届年会安排了多场与优质水稻栽培、稻米食味改良及稻米品质研究相关的精彩报告与讨论。上午的演讲内容涵盖了从气象、微细构造和理化等多角度对水稻品质与食味的评价及改良方法；下午的演讲更侧重于栽培应用技术的研究与实践，还有关于功能水稻品种“媛育83号”的易消化性与难消化性蛋白质含量的研究。首次参加学术年会的我院水稻科技人员受益匪浅，及时了解和掌握了当前优质水稻育种和品质研究的最新动态，并同其他中日参会者就今后开展稻米品质与食味研究合作进行了交流和沟通。下午的学术报告中场休息期间，佐竹公司高管还带领中方参会者参观了佐竹公司历史馆和大米加工设备研发核心车间，现场见识了佐竹公司创办以来128年的悠久发展历程和先进的设计制造理念。

11月8日上午为参观学习环节。与会人员一同参观了日本全农广岛珍珠大米工厂，作为日本富有代表性的大米加工厂，该工厂先进的加工设备、严格的生产管理、规范的生产流程和独特的生态循环理念给参观者都留下了深刻印象。日本的大米加工厂比较注重生态循环和可持续发展，利用稻谷加工过程中产生的副产品（米糠和处理水等）进行再利用，不仅实现了节本增效，还减少了对环境的污染，展现了日本现代农业的绿色和环保特性。

通过本次短暂的学习和交流，一方面，展示了我院优质粳稻的最新育种成果，另一方面，相关科技人员了解了水稻品质与食味研究的最新动态，并通过实地考察充分体验了先进的稻米加工设备和理念对于打造品牌优质大米的重要意义。