7月7日，受上海市科委委托，我院邀请有关专家召开了作物育种栽培研究所主持的“白玉枇杷综合防腐保鲜技术”项目（科委局管项目）的验收会。与会专家认真听取了课题组的汇报，审阅了相关材料，经质疑并讨论，一致认为该项目技术资料齐全，数据可信。完成了各项考核指标，其中臭氧处理技术在枇杷保鲜上首次成功研究应用，具有创新性，同意通过验收。

该项目通过试验研究，确定了温度是“白玉”枇杷贮藏保鲜的关键因子。在低温条件下，臭氧处理和气调贮藏贮藏显著抑制了枇杷总酸含量的下降、腐烂的发生，延缓了可溶性固形物含量的下降，提高了贮藏枇杷好果率；并显著抑制了过氧化物酶（POD）和超氧化物歧化酶（SOD）的活性，明显提高果实贮藏期间的品质，延长其贮藏保鲜期。通过对“白玉”枇杷贮藏特性以及物理、化学和生物等处理技术（处理方式、处理浓度、处理时间）的综合研究，提出了2种“白玉”枇杷的有应用前景的防腐保鲜处理技术。通过该防腐保鲜处理技术，白玉”枇杷的贮藏保鲜期可以达到35天。

专家组建议，在该研究的基础上，对枇杷的采前管理、采收技术、采收后的预冷与前处理等技术进行研究，完成技术的衔接与配套。