4月12-14日，由上海市食品学会、上海理工大学和上海食品微生物工程技术研究中心主办的食品多糖研究进展与展望国际研讨会（International Symposium of Advances and Trends in Food Polysaccharide，ISATFP）在上海理工大学举行，来自国内外的50多位专家学者通过线上线下参加了会议，江南大学陈卫院士、上海理工大学校长丁晓东和天津科技大学校长路福平通过线上出席会议并致词，加拿大农业-农业食品部圭尔夫研究与发展中心Prof. Steve Cui 和Prof. Qi wang 等、加拿大圭尔夫大学 Dr. Huihuang Ding、美国田纳西州立大学Dr. Ying Wu、美国ADM公司等国际著名研究机构或企业的多位国际专家受邀出席了线上远程视频会议。

我院作物所农产品保鲜加工研究中心张怡博士参会并做了“玉米须多糖研究进展”的学术报告，就玉米须多糖的分离、结构表征、生物活性及商业应用前景等方面进行了系统汇报，受到与会专家学者的关注和好评。会议围绕食品多糖研究进展与展望，新型多糖的特征化研究、亲水胶体物化、功能特性及在产品研发中的应用进行学术交流和深入探讨。