一、稻米品质分析相关技术服务

本实验室拥有较为齐全的稻米品质检测相关设备，可提供较为全面的稻米品质分析相关技术服务。拥有设备包括：小型收割机、单株脱粒机、砻谷机、精米机、稻米外观品质分析仪、测鲜仪、色差仪、米粒食味计、米饭食味计、物性分析仪、硬度粘度仪、研磨仪、快速淀粉粘度分析仪、凯氏定氮仪、脂肪测定仪、纤维测定仪等。

二、 质构分析相关技术服务

本实验室拥有较为先进的质构仪，可提供较为广泛的质构分析相关技术服务。质构仪可以准确检测食品样品随时间变化的位置和重量从而给出样品的物性特征，可以检测不同样品的硬度、脆性、弹性、回弹力、粘合性、粘结力、黏稠度、弯曲能力、破裂/断裂力、酥脆性、脆度、咀嚼性、胶粘性、拉伸强度、延展性等，可应用于肉制品、粮油食品、面食、谷物、糖果、果蔬、凝胶、果酱等食品的物性学分析，同时也可应用于化妆品、生物制药以及包装材料等的物性分析。

三、近红外光谱分析相关技术服务

本实验室拥有较为先进的近红外光谱分析仪，可提供定制的近红外光谱分析相关技术服务。近红外光谱分析技术包括定性分析和定量分析，定性分析的目的是确定物质的组成与结构，而定量分析则是为了确定物质中某些组分的含量或是物质的品质属性的值。与常用的化学分析方法不同，近红外光谱分析法是一种间接分析技术，是用统计的方法在样品待测属性值与近红外光谱数据之间建立一个关联模型（或称校正模型，Calibration Model），进而得到检测值。与传统分析技术相比，近红外光谱分析技术具有诸多优点，它能在几分钟内，仅通过对被测样品完成一次近红外光谱的采集测量，即可完成其多项性能指标的测定（最多可达十余项指标）。光谱测量时不需要对分析样品进行前处理；分析过程中不消耗其他材料或破坏样品；分析重现性好、成本低。