食用菌研究所
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张劲松，博士，二级研究员，国家百千万人才工程入选者，国家有突出贡献中青年专家，国务院政府特殊津贴专家和上海市领军人才，上海食用菌产业技术体系首席科学家。现任上海市农业科学院食用菌所所长，兼任国家食用菌工程技术研究中心主任、国家食用菌种质资源库（上海）主任，农业农村部南方食用菌资源利用重点实验室副主任，国家食用菌加工技术分中心主任，上海食用菌工程技术研究中心主任等科技平台等职务；被聘任为江南大学、上海海洋大学、华东理工大学等高校的硕士和博士生导师。任《食用菌学报》主编，《Bioactive Carbohydrates...2025-02-19 -
鲍大鹏，理学博士，三级研究员，上海市农业科学食用菌研究所党总支书记、副所长；现兼任国家食用菌工程技术研究中心副主任、农业部南方食用菌资源利用重点实验室副主任、长三角食药用菌产业创新联盟副理事长、中国菌物学会第八届理事会常务理事和食用真菌专业委员会主任委员、中国农学会食用菌分会主任委员、中国食用菌协会副会长、上海市科普作家协会理事以及《食用菌学报》《菌物学报》副主编、《菌物研究》《食药用菌》编委。受聘为中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所客座研究员、甘肃省食用菌遗传育种重点实验室学术委员会副主...2025-02-19 -
宋春艳，女，硕士，研究员。农业农村部神农青年英才，上海市农业科学院食用菌研究所副所长，农业农村部南方食用菌资源利用重点实验室主任、国家食用菌工程技术研究中心副主任、国家食用菌产业技术体系香菇品种改良岗位专家、国家重点研发课题负责人，农业农村部DUS测试技术委员会特聘委员。围绕食用菌产业的种源需求，专注香菇等大宗品种遗传育种19年，带领团队选育的12个香菇新品种市场占有率超30%，研发的菌种鉴定技术在菌种维权、防止菌种混乱中发挥了重要作用。获省部级奖励一等奖4项，二等奖2项。主编《中国食用菌种业发展报告（2...2025-02-19 -
刘艳芳，博士，三级研究员，国家食用菌产业技术体系产品加工岗位科学家。现任上海市农业科学院食用菌研究所副所长，上海海洋大学和上海理工大学硕士生导师，兼任国家食用菌工程技术研究中心副主任、农业农村部南方食用菌资源利用重点实验室副主任，中国食用菌协会药用真菌委员会副主任委员、中国菌物学会食用真菌专业委员会副主任委员、中国食品科学技术学会科普工作委员会副秘书长、上海市食品学会青年工作委员会委员、菌物学报和食用菌学报编委，入选上海市东方英才计划拔尖人才、闵行区领军人才、上海市农科院优秀中青年学术和技术...2025-02-19 -
杨焱，博士，二级研究员，国家百千万人才，国家有突出贡献的中青年专家，上海市领军人才、上海市农业领军人才，博士生导师,上海市农业科学院食用菌研究所加工技术与发酵工程研究室主任。中国食用菌协会药用真菌委员会委员、中国农学会食用菌分会委员、中国菌物学会桑黄产业分会秘书长、上海食品学会理事。主要从事食药用真菌功能营养和精深加工相关研究工作。承担了国家和省市级50多项课题的研究，主持获得上海市科技进步一等奖1项、上海市技术发明奖１项；参与获得中华神农科技二等奖1项、上海市科技进步三等奖4项。对珍稀药用真菌桑...2025-02-19 -
冯杰，男，博士，研究员，美国佐治亚州立大学访问学者。上海市农业科学院食用菌研究所加工室副主任，上海海洋大学和上海应用技术大学硕导，中国食用菌协会药用真菌委员会副秘书长，中国中药协会灵芝专委会委员，中国经济林协会林菌分会常务理事。主要从事食用菌加工用高活性物质原材料制备中高品质优势菌株的选育，食用菌发酵过程调控。重点解决了高生物活性食用菌发酵菌株的精确筛选难题，建立了高产目标物的食用菌液态发酵技术体系并在产业中应用。2019年上海市人才发展资金和2021年度院攀高计划获得者。主持完成国家自然科学青年基...2026-04-16 -
唐利华，博士，研究员，研究方向为食用真菌遗传与生理，主要领域包括：（1）食用真菌与环境互作；（2）食用真菌相关应用产品研发。硕、博学位分别毕业于华中农业大学、上海交通大学微生物学专业。目前担任华东师范大学、东华大学、上海海洋大学、江苏海洋大学等生物医药、食品加工等专业校外硕士研究生导师。作为负责人主持国家自然科学基金面上项目、上海市自然科学基金面上项目、江苏省现代农业重点研发项目等各1项，作为技术负责人主持上海市科委国际合作项目、西藏自治区科技厅重点研发项目、江苏省政策引导类计划（苏北科技专项）...2025-02-19 -
李文，博士，研究员，研究生导师，中国菌物学会大球盖菇产业分会理事，中国菌物学会食用菌采后与加工产业分会理事，上海市食品学会青委会委员，《Food & Medicine Homology》青年编委。主要围绕食用菌风味、蛋白肽功能性质及其构效关系、食用菌蛋白资源开发及加工副产物高值化应用开展研究工作，在食用菌风味形成机理及风味强化高效制备技术开发等方面积累了丰富的经验。主持国家自然科学基金、上海市自然基金、国家重点研发项目子课题、上海市农业科技创新项目等6项，技术服务及成果转化项目4项，上海市农业科学院“攀高”、“助...2025-02-19 -
于海龙，博士，研究员，硕士生导师。食用菌育种学科党支部书记、研究室副主任，国家食用菌产业技术体系功能研究室主任、岗位科学家，中国菌物学会平菇类分会副会长、香菇分会副秘书长。主要从事食用菌育种及栽培研究：一是构建了香菇、猪肚菇等品种的核心种质资源库，对其开展基因组和表型组评价，开发核心种质分子标记，为高效育种和安全用种提供保障。二是培育出21个满足不同需求的新品种，构建了与新品种相适应的现代香菇生产技术体系，2项关键技术3次入选全国农业主推技术。三是长期深入食用菌主产区和产业脱贫一线，在服务广大菇...2025-02-19 -
唐传红，上海市农业科学院食用菌所，正高级农艺师，上海海洋大学硕士生导师，兼任中国中药协会药用菌物专委会副主委、灵芝专委会理事、中国菌物学会灵芝产业分会和健康产业分会理事。主要从事灵芝等食药用菌种质资源收集评价、功能基因挖掘与新品种选育。曾赴德国柏林自由大学夏洛蒂医学院和日本京都大学留学。目前主持省部级课题3项；曾主持和主要参与了国家自然科学基金委、科技部、农业部、国家药典委及上海市等各级各类课题20余项；建立中国栽培灵芝种质资源信息库和灵芝新品种创制技术体系；制定了目前国际上唯一一部“灵芝品种DU...2025-02-19
