冯杰，男，工学博士，江南大学发酵工程专业，副研究员，美国佐治亚州立大学访问学者。上海市农业科学院食用菌研究所加工室副主任，上海海洋大学食品工程专业硕导，中国食用菌协会药用真菌委员会副秘书长。主要从事食用菌加工用高活性物质原材料制备中高品质优势菌株的选育，食用菌发酵过程调控及食用菌发酵工厂设计。重点解决了高生物活性食用菌发酵菌株的精确筛选难题，建立了高产目标物的食用菌液态发酵技术体系并在产业中应用。2019年上海市人才发展资金和2021年度院攀高计划获得者。主持完成国家自然科学青年基金、科技部国际合作项目，重点参与上海市食用菌产业技术体系建设等重大重点项目10项，上海市农业科学院食用菌深加工领域卓越团队建设重要成员。近五年来主笔发表科研论文30篇，其中SCI论文10篇；获授权发明专利5项；主持获得院科技成果奖1项。