由上海市农业科学院提出，联合温氏食品集团股份有限公司、光明食品（集团）有限公司、浙江青莲食品股份有限公司和上海市肉类行业协会等单位共同起草的我国首个《猪血豆腐》团体标准获得中国畜产品加工研究会批准，并于2019年10月1日实施。该标准项目由畜牧兽医研究所谈永松团队主持完成。

“猪血豆腐”是以猪血为原料制作的猪血豆腐，南方称“血旺”，北方称“血豆腐”，广东人称“猪红”，是我国老百姓餐桌上常见的一道美食。然而猪血豆腐加工业存在食品安全隐患大、管控困难等问题，其中主要问题是国内猪血豆腐产品缺乏评判标准，目前尚无可参照的相关行业标准和国家标准。我国猪血资源丰富，猪血豆腐市场需求大，猪血豆腐加工产业蕴含着巨大的市场商机和发展潜力。因此，我国猪血豆腐加工业走高质量发展道路，要用系统化的思维来提升质量。此次团体标准的发布，开创了我国猪血豆腐产业高质量发展的新阶段。

据悉，在国务院总理李克强2月22日主持召开的国务院常务会议上，通过了《中华人民共和国标准化法（修订草案）》，征求意见稿明确了团体标准的法律地位，规定依法成立的社会团体可以制定团体标准，供社会自愿采用，团体标准管理办法由国务院标准化行政主管部门制定；鼓励企业制定严于国家标准或者行业标准、地方标准的企业标准；建立企业产品或者服务标准自我声明公开制度，取代企业产品标准备案要求。我院提出制订的《猪血豆腐》团体标准的正式实施正是对强化标准引领、着力开展服务标准制修订，推动经济结构调整升级国家标准政策的积极响应，为进一步制订食用畜禽血液产品行业标准和国家标准奠定了基础。