食品安全新闻网2023年8月25日报道，根据一项类似研究利用同一时期的数据对中国餐饮设施的疫情进行了调查研究发现，10年来中国国内食源性疫情的数量有所增加。研究结果发表在《中国疾控中心周刊》上的。研究人员利用国家食源性疾病监测系统的数据分析了2010年至2020年家庭食源性疾病爆发的原因。共报告了17985起疫情，导致73252人患病，38829人住院，1269人死亡。大多数事件发生在5月至10月，7月发生的次数最多。

野生蘑菇（毒蘑菇）问题，是最受影响的食物类别，有8873起家庭疫情，有31125人患病，736人死亡。其次是有毒植物及其产品，有1552种。其中包括附子、野菜、桐子或油、苦瓜和麻桑果，如有毒的植物皂苷类和化学杀虫剂有毒物质主要存在于蔬菜中；在细菌类食源性疾病中，沙门氏菌是头号细菌病原体，共爆发437起疫情，鸡蛋和蛋制品主要受到沙门氏菌的污染，其次是具有相同病原体的肉类和肉制品；化学制剂主要是亚硝酸盐，导致476起疫情；河豚毒素（TTX）和沙蜂毒素是主要的有毒动物毒素。诺如病毒是主要病毒，有13次爆发。另外，有4200多起疫情的原因不明，75人死亡。

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