近日，欧洲食品安全局（EFSA）和欧洲疾病预防控制中心（ECDC）的专家在今天发布的一份快速疫情评估中表示，即食鱼类产品，主要是烟熏三文鱼，可能是正在多国爆发的单增性李斯特菌的源头。据息，在2022年至2023年间，共报告了17例病例和2例死亡。感染主要发生在老年人身上，疫情影响了奥地利、比利时、意大利、德国和荷兰等国家。分子分型技术在2022-2023年的大多数病例中鉴定出单增李斯特菌的一种变体，数据分析表明，这与立陶宛同期的两家机构有关。这些机构被发现将受污染的鱼类产品引入德国和意大利的零售市场。目前，立陶宛一家工厂已经停产。

EFSA和ECDC专家表示，需要进一步调查以确定污染的来源。这将使国家当局能够实施有针对性的控制措施和缓解行动。专家们还建议在整个食品生产、分销和储存链（包括家庭）中遵循良好的生产规范、卫生规则和有效的温度控制。建议消费者保持较低的冰箱温度，以抑制即食食品中可能存在的李斯特菌等细菌的潜在增殖。

来源：www.efsa.europa.eu