美国疾病预防控制中心（CDC）报告指出，2013年超过500人感染海德堡型沙门氏菌生病。然而，由海德堡型沙门氏菌引起的沙门氏菌病位列第四，根据CDC的疫情数据，2011年它位列第七。沙门氏菌病是很常见的“老新闻”，类似于汽车事故，只有非凡的爆发才是新闻。然而，CDC指出它是一种最致命的食源性疾病，关于沙门氏菌的科学问题的讨论已经超过50年，包括如何控制，但还缺乏控制人类沙门氏菌病原体的激励措施。

         2013年爆发的550例海德堡型沙门氏菌表明，这些沙门氏菌菌株对消费者健康有害，根据法律规定，它符合掺杂物的定义。2005年美国华盛顿州的海德堡沙门氏菌爆发后，美国农业部食品安全检验局指出，海德堡型沙门氏菌是一种掺杂物。但由于政治压力，它不被视为掺杂物，一些反对沙门氏菌是掺杂物的意见认为：包装上的警告标签明显提醒人们应该煮熟原料肉或家禽，沙门氏菌是自然发生的，不可能根除，不是所有的沙门氏菌都有致病性，将沙门氏菌视为掺杂物将加重对生产者和加工者的负担。

（姚春霞译，来源：美国食品安全信息网www.foodsafetynews.com）