近十几年，在运输环节爆发的人类和动物食源性疾病引起了广泛关注，美国食药监局FDA认为有必要对托运人、汽车和铁路运输公司、从事食品（包含动物食品）运输的接收人等制定清洁运输规范，以确保食物运输链中食品的安全性，因此于近日发布《人类与动物食品清洁运输草案》，并征求意见至5月31日。

草案对适用范围、相关定义、车辆和运输设备、运输操作、培训、纪录和豁免进行了详细的要求描述（比如在车辆和运输设备的要求中，具体举例：曾用于贮藏运输生猪肉或禽肉的木质容器在运输中不能与贮运即食食品的清洁容器相邻放置，因为木头因其结构特性有可能已被有害微生物污染），并根据联邦管理灵活性法案和1995年《无资金保障施令改革法》对本草案进行了初步的监管影响分析。

（邵毅 译；来源：美国联邦公报www.federalregister.gov）