美国食品安全现代化法案（FSMA, Food Safety Modernization Act）卫生运输规则在今年1月底被提出，该法案要求涉及食品公路或铁路运输的托运人、接收人和运输人要采取措施，以防运输过程中食品受到污染，但活体动物不受该规则约束，规则评议期截止到3月31日。

3月20日弗吉尼亚州的贝类养殖执行理事Michael Osterling指出通常运输和消费的贝类都是生鲜活体，许多生食贝类产品引起的食源性疾病都与捕获和零售期间温度的滥用有关，不当的温度会使细菌在贝类中繁殖。如果卫生运输规则需要控制温度来维持食品的安全，而活体动物又不受该规则的约束，那么贝类该怎么管理？为了避免执行的混乱，Osterling要求相关机构能明确该条款。

美国食品药品管理局食品安全与营养中心的高级顾问Don Kraemer回应称，该规则完全忽略了贝类，更关注“步行”动物，相关工作人员现在必须要考虑该规则在贝类和甲壳类动物中的适用性。

（索玉娟 译；来自：食品安全新闻网www.foodsafetynews.com）