英国食品标准局（FSA）的报告显示微生物污染是2014年食品污染类别中最常见的种类，从2006年的147件到2014年的390件，微生物污染是唯一多年来持续增加的污染类别。报告中四大类别污染分别为：微生物（24%）、兽药（13%）、环境污染（12%）和自然化学污染（9%）。其中，沙门氏菌相关的事件降到了2011年的水平，这与暂停部分进口食品有关；兽药事件大约是2006-2012年平均值的5倍；火灾是环境污染的主要原因，会引起有害物质泄漏或重金属污染；藻类毒素和真菌毒素（主要是黄曲霉毒素）占到了自然化学污染的87%。此外，食品相关事件的报道超过50个国家，其中欧盟、中国和美国是事件报道最多的国家（分别为156、66和65）。中国最常见的污染类别为食品接触材料（26%），美国最常见的是与软饮料和健身产品添加剂相关的未经授权的原料（77%）。

（索玉娟 译；来源：食品质量新闻网www.foodqualitynews.com）