近日，欧洲食品安全局网消息，一份来自 欧盟 2022 年食品安全欧洲晴雨表调查结 果显示，尽管与几年前相比，如今食品成 本成为影响欧洲人食品购买的主要因素。 但仍有近一半的人认为食品安全也很重 要。调查数据来源对欧盟 27000 人的采访， 呈现了欧洲人如何选择食品、他们的食品 安全意识和担忧以及他们信任谁来提供 食品安全问题信息。调查结果显示超过 1/3 的欧洲人对食品安全问题的认识水平 很高（21%）或很高（17%）。 

全球问题标志着欧洲食品安全局执行董 事伯恩哈德•乌尔（Bernhard Url）表示： 2/3 的欧洲公民承认，已满 20 岁的欧盟 食品安全体系、欧洲食品安全局和几个成 员国的食品安全机构，能够共同努力并正 在努力加强欧洲食品安全的科学基础，协 调规则，并促进整个欧洲大陆的合作。2022 年欧洲晴雨表还表明，大多数公民 都认识到环境、动物和植物的状况影响着 人类健康。7/10 的欧洲人认识到科学家 在确保我们的食品安全方面的作用，8/10 的人相信科学家提供食品安全信息。同样，对国家和欧盟机构的信任度也很高（约 2/3）。 

其中，针对食品安全风险因素的调查表明，消费者对食品或饮料中的添加剂（70%）、 食品中的农药残留（65%）、肉类中的抗生 素、激素或类固醇残留（63%）或动物中 发现的疾病（60%）有一定的认知。其中，食品中的农药残留（40%）和肉类中的抗 生素、激素或类固醇残留（39%）是欧洲 人最关心的食品安全问题。但很少有人关 心植物疾病（11%）、新生物技术在食品生 产中的应用（8%）和纳米技术在食品制造 中的应用情况（5%）。超过 80%的受访者 信任医生（89%）、大学/公共资助科学家（82%）和消费者组织（82%）。少数欧洲 人在发生食物恐慌时不会改变自己的行 为（21%）。其中，最主要的原因包括已经按照推荐的方式准备食物（45%），以及认为所有食物都有一定风险，不可能全部避 免（25%）。而对于食品安全信息来源的调 查提示，约 61%的人表示，电视、电视机 或互联网是他们获取食品风险信息的主 要来源之一，其次是家人、朋友、邻居或同事（44%）和互联网搜索引擎（37%）。