2022 年 10 月 14 日美国食品中毒公报网 消息，美国食品和药物管理局（FDA）推 出了新的食品安全战略，以帮助保护公众， 首先是洋葱、金针菇和木耳菇。这些产品 与过去几年的几起食物中毒疫情有关，包 括：2020 年金针菇致命单核细胞增生李 斯特菌疫情；2020 年斯坦利木耳菌沙门 氏菌爆发，导致至少 55 人患病；2021 与 洋葱有关的 Oranienburg 沙门菌疫情使 1000 多人患病；2020 年爆发的与红洋葱 有关的新港沙门氏菌疫情导致 1127 人患 病。消息称在这些金针菇和木耳菇相关疫 情爆发之前，美国食品和药物管理局（FDA） 并未意识到在过去 20 年中这些产品受到 了欢迎。2011 年，美国食品和药物管理 局（FDA）颁布了《食品安全现代化法案》 （FSMA），这使得该机构调查的疫情比该 国历史上任何时候都多。科学家比以往任 何时候都更了解导致食品污染的因素，以及 FDA、州和地方卫生部门以及食品行业 如何共同努力阻止这种污染。 

目前，美国食品和药物管理局已经确定了 一些可以采取的措施，以减少今后的疫情， 包括优先检查《生产安全规则》所涵盖的 洋葱场，确定和评估与洋葱腌制相关的做法，以及支持研究土壤条件对洋葱安全的 影响的研究。对于与进口金针菇和木耳菇 相关的疫情，FDA 希望确保出口公司了解适用的产品安全规则。同时认为韩国、中 国、加拿大和日本的食品安全部门应该参 与进来，以利更好地了解这些蘑菇的潜在污染源，以及生产商正在采取哪些措施来防止污染。据息，这些以洋葱、金针菇和 木耳菇为重点的策略只是美国食品和药 物管理局明年将发布的第一个策略，重点 关注与疫情相关的食品。这些战略建立在 FDA 的智能食品安全新时代之上，是 FSMA 创建的预防框架。