铁是动物体必需的微量元素，是血红蛋白的组成部分，参与氧的运输。欧盟对七水硫酸亚铁作为所有动物饲料添加剂的安全性和功效进行了评估。专家组建议把牛和家禽每千克全价饲料铁最大含量由750毫克降为450毫克；绵羊每千克全价饲料铁最大含量为500毫克；宠物每千克全价饲料铁最大含量由1250毫克降为600毫克；其它种类动物每千克全价饲料铁最大含量为750毫克（马匹和鱼除外）；仔猪断奶前一周每天最多250毫克铁时是安全的。由于没有足够的数据，无法获得饲养马匹和鱼的饲料中铁的最大安全浓度，把750毫克每千克作为临时的限量值。用于猪、绵羊、马匹、鱼和其它动物（家禽、牛和宠物除外）的铁的膳食总量与当前授权的标准一致。评估表明，在动物营养料中使用七水硫酸亚铁不会给动物源性产品消费者带来健康隐患，说明全价料中铁的最大含量是合理的，在饲料中添加七水硫酸亚铁不会造成环境风险。

（王建华 译；来源：欧洲食品安全局www.efsa.europa.eu）