根据一个健康研究和维护团体报道美国杂货店销售的将近500种食物中都含有潜在安全隐患的工业化学成分，其中还不乏很多标注为“健康”的食品。据华盛顿的一个环境工作组报道，面包、圈饼、玉米饼、汉堡包、热狗披萨、面粉糕饼以及其他一些食品中均含有偶氮二酰胺(ADA)。

ADA常作为面粉增筋剂在面粉中添加以改善面包等食品的外观。同时，它也作为塑料发泡剂被用于塑料制品中，例如瑜伽垫和鞋子等。WHO指出大量证据表明长期接触ADA会引发哮喘等呼吸道症状和皮肤敏感。

ADA目前在FDA和CFIA是允许使用的，但是在澳大利亚和一些欧洲国家则禁止使用。环境工作组以及一些消费者团体呼吁在食品中禁用ADA。FDA则指出， ADA在面粉中用量在2.05g/100磅以下是安全的。

（刘泽辉 译；来源：食品安全杂志www.foodsafetymagazine.com）