真菌毒素是影响我国食品安全的主要危害因子，全球每年约有25%的农产品和食品遭受真菌毒素污染，造成的经济损失达数百亿美元。标准物质是开展真菌毒素防控等研究必不可少的核心试剂。目前，我国食品中真菌毒素标准物质缺乏、长期依赖进口、严重影响真菌毒素检测效率和成本、制约我国食品安全检测和监管水平的提升。本项目通过自主研发，在高产毒菌株构建、毒素富集纯化、微量靶标物和痕量干扰杂质识别等关键技术方面取得突破，建立了黄曲霉毒素B₁（AFB₁）、伏马毒素B₁（FB₁）、玉米赤霉烯酮（ZEN）和脱氧雪腐镰刀菌烯醇（DON）等重要真菌毒素标准物质（纯度、溶液和成分分析）制备技术体系，研制获得18项真菌毒素标准物质，推动了产业的转型升级和健康快速发展。