近日，英国食品标准局（FSA）启动了一项全新研究，由巴斯大学主持，研究主题是食物过敏及不耐受的消费者在外出就餐时的饮食习惯和选择。

根据欧盟食品信息法规（EU FIC）中过敏原规则，食品公司（包括熟食店和餐馆）被要求自2014年12月13日起在未包装的食品上必须标明14种过敏原成分（含量超过10 mg/kg或10 mg/L的面筋、甲壳动物、软体动物、蛋、鱼、花生、坚果、大豆、牛奶、芹菜、芥末、芝麻、羽扇豆和二氧化硫）。因此，本研究的内容之一就是探索这些信息如何提供。此外，通过研究还希望阐明食物过敏和不耐受的消费者在购买和食用未包装食物时，其上的过敏原信息对消费选择的影响，以及过敏原标示法规实施前后食物过敏和不耐受的消费者生活质量的改变。这项研究将帮助FSA和其他过敏原相关组织机构更好地了解易过敏人群的需求，进而制定更科学的制度帮助企业生产相关产品，帮助消费者作出安全选择。

（邵毅 译；来源：英国食品标准局www.food.gov.uk）