《食品控制（Food Control）》杂志将于8月刊发表一篇评价实施良好农业规范的有机生菜生产中的微生物污染的研究论文。

         研究以标准化的自我评估问卷和取样（132个粪便、农田土壤、水、工人的手和设备、生菜苗，采样贯穿整个生菜生产过程）验证相结合的方式，分析了巴西南部三个实施良好农业规范的有机生菜生产农场的沙门氏菌和大肠杆菌O157的污染状况。结果表明，27个水样中，在灌溉用水和冲洗水中分别发现一例大肠杆菌O157；9个有机肥样中检出一例沙门氏菌；36个生菜样品中未检出大肠杆菌O157，检出一次沙门氏菌（采收前数周）。结论：自我评估问卷和取样验证相结合的方式能找出该地有机生菜生产中的薄弱点：粪便和清洗水质量尚未严格控制，存在引入病原菌的风险。该类研究将帮助农民意识到绿叶蔬菜生产中肠道病原体的安全风险问题。

（邵毅 译；来源：科学指引文献数据库www.sciencedirect.com）