在农业农村部、市农业农村委和疾控部门等关于金针菇有害微生物风险评估项目首席专家周昌艳的指导和联系下，2023年5月9-10日，我院质标所微生物评价研究室索玉娟副研究员和瞿洋助理研究员赴广东惠州某金针菇生产基地开展了工厂环境有害微生物消杀技术培训与服务工作。企业管理高层及生产质量部经理均参与了此次交流，交流现场索玉娟副研究员针对食源性致病菌的危害和工厂如何制定消杀工艺进行了技术培训，并对企业关心的致病菌防控问题进行了解答。同时，在工厂经理谷志贤的陪同下，我方两人深入生产一线，对环境及产品样品进行了现场取样技巧的讲解与示范。会后，在谷经理的安排下，我方顺便参观调研了工厂附近的伊利乳业股份有限公司。

工厂环境微生物监控是食品企业中普遍采用的检验其卫生操作规范有效性的重要技术手段，随着食用菌生产工厂化的发展，食源性致病菌污染问题也逐渐得到了农业相关管理部门和企业的重视。