完成单位：上海市农业科学院食用菌研究所 本项目属于本项目属食用真菌领域。针对制约草菇生产的因素开展了一些列的研究，从草菇的低温应答机理研究入手，通过对草菇低温应答的研究结果，设计了以降低草菇出菇温度为目标的草菇诱变育种研究，培育出1个出菇温度比常规品种降低2℃的草菇VH3菌株，并摸索出成熟的适合该菌种栽培的最佳生产模式，及提高草菇产量的2种培养料添加剂。1.在基...

2017年度农业部神农中华农业科技二等奖项目简介由上海市农业科学院食用菌所等完成 本项目属于农作物资源和加工领域。灵芝是我国最重要的药用真菌，年产值已达百亿。针对严重阻碍我国灵芝产业可持续发展的菌种混乱、无加工专用品种、子实体质控方法缺失和功能成分制备技术落后的瓶颈问题，经过十五年的持续攻关，取得了如下的原创性成果：1. 建立了世界上第一个栽培灵芝种质资源信息库...

2017年度上海市科技进步一等奖项目本项目属于食品加工技术领域。项目针对我国来源于食药用真菌和药用植物中天然活性多糖品质不稳定、质控体系和产业化关键技术缺乏，深加工水平仍处产业链低端等问题，通过产学研合作形成了活性多糖构效关系解析、精准质控技术建立、高效制备技术集成创新和产品创制的研究体系，并进行了产业化应用，提升了天然活性多糖精深加工技术水平，有效驱动产业...