为突破食药用菌产业在菌种选育、工厂化生产、精深加工等领域的技术瓶颈，以提升农户种植水平，助力全产业链升级，同时满足新形势下科研单位、生产企业、推广单位对食药用菌全产业链高质量发展技术的迫切需求。8月4日，“2025年食药用菌全产业链高质量发展技术培训班”在上海市农业科学院正式开班。本次培训班由国家食用菌工程技术研究中心主办，上海市农业科学院食用菌研究所、上海国森生物科技有限公司和上海科有趣科技发展中心承办。上海市农业科学院党委委员、副院长史明，世界食用菌生物学与产品学会主席、国家食用菌产业技术体系第二任首席科学家谭琦研究员，上海市农业科学院组织人事处处长李林峰，上海市农业科学院计划财务处处长朱靖和国家食用菌工程技术研究中心主任、上海市农业科学院食用菌研究所所长张劲松出席了开班仪式。来自全国20个省份、30家企事业单位的70多名学员参加了开班仪式，仪式由国家食用菌工程技术研究中心副主任、上海市农业科学院食用菌研究所党总支书记、副所长鲍大鹏主持。

史明副院长代表上海市农业科学院对各位专家学者、企业家和技术骨干的到来表示热烈欢迎。他详细介绍了上海市农业科学院的学术研究、科技平台布局方面的实力，以及食药用菌新品种和新技术的推广应用所取得的成果。史明着重强调，要聚焦关键技术，推动全产业链升级，加强种质资源保护利用，确保为产业提供稳定优质的产业“芯片”；加快生产向智能化、模块化升级，加强品牌建设，提升产品价值。他希望大家能借助此次学习机会，共同精进，携手推动食药用菌产业高质量发展。

张劲松所长代表国家食用菌工程技术研究中心向参加本次培训班的各位领导和学员致以诚挚欢迎。他回顾了国家食用菌工程技术研究中心的发展历程，并解读了与我国食药用菌发展紧密相关的国家政策。张劲松强调，要针对种源振兴、绿色高效发展、自动化管理、深加工、市场流通体系等食药用菌全产业链发展的迫切需求，精准破题。他对学员们提出三点期望：一是以归零的心态，放下过往经验，全身心投入这场知识盛宴，更要珍惜与专家、同行面对面交流的机会，在思想碰撞中激发灵感，力求学有所思、学有所得；二是以问题为导向，深入探讨，寻求破解之策，将所学转化为攻坚克难、提质增效的“金钥匙”。三是要打破地域、专业的界限，建立信任，实现优势互补、合作共赢。

本次培训紧扣食药用菌全产业链的核心环节，围绕种业创新、食用菌工厂设计与运营管理、精深加工与品牌建设及提升产品价值等核心内容展开。课程安排重点突出、内容丰富，具有极强的针对性和指导性，为学员们搭建了一个系统学习的优质平台。学员们将系统学习我国食药用菌种业发展情况、全产业链创新与实践、菌种优选与繁育体系、工厂设计原则与规划实践及生产运营与管理、采后处理与贮藏保鲜、加工与品牌建设等多方面知识，全方位提升对食药用菌产业的认知与实操能力。此次培训班旨在实现三大目标：一是引导学员们以“空杯心态”汲取智慧甘泉，珍惜宝贵的学习机会，积极向专家请教，与同行碰撞，力求学深悟透，确保将所学知识能真正“带得走、用得上、真见效”；二是推动资源整合与协同发展，鼓励学员们以“联结共创”编织产业网络，建立信任，分享资源、探讨合作，共同构建一个全国性的食用菌产业发展协作网络；三是助力各方共同描绘出食药用菌全产业链的美好全景图，为我国食药用菌产业的高质量发展注入新动能。相信通过本次培训，学员们能够学有所成，为食药用菌产业的发展贡献更多力量。