2017年度农业部神农中华农业科技二等奖项目简介

由上海市农业科学院食用菌所等完成

 本项目属于农作物资源和加工领域。灵芝是我国最重要的药用真菌，年产值已达百亿。针对严重阻碍我国灵芝产业可持续发展的菌种混乱、无加工专用品种、子实体质控方法缺失和功能成分制备技术落后的瓶颈问题，经过十五年的持续攻关，取得了如下的原创性成果：

1. 建立了世界上第一个栽培灵芝种质资源信息库，首先研发出灵芝菌株种属的分子生物学特异性鉴定方法，制定了《灵芝新品种的DUS测试指南》，育成了孢子粉高产、多糖或三萜含量高的加工性质各具特色的灵芝优质新品种三个。结合灵芝各主产区的栽培模式，建立了新品种的配套栽培管理和孢子粉收集技术体系。

2. 建立了灵芝品质控制的三萜指纹图谱方法，发现了灵芝三萜指纹图谱特征峰与体外抗肿瘤活性的关联性。发现蛋白聚糖GLIS是灵芝中主要免疫活性成分并搞清了其的作用机制，获得多糖含量大于50%的灵芝活性成分的规模化提取新工艺。

3．研发出灵芝孢子粉超音速气流“破壁不破膜”新技术，有效克服了孢子粉加工传统破壁法造成的金属污染高、破壁率低、氧化率高的缺点。通过建立灵芝孢子粉生产的全程防氧化技术，有效解决了灵芝孢子粉加工过程氧化率高的技术难题。

本项目出版专著4部，发表论文30篇（SCI 10篇），获授权专利18项，发出保健产品12个。选育的加工用优质新品种在皖、浙、闽、苏、云、贵等十余省份推广达10多亿棒，产值达56亿元，累计带动10000多户贫困老区芝农脱贫致富及40000多农村劳动力就业，两年新增销售收入57705.589万元，新增利税18859.83万元。本项目研究成果有效的解决了影响灵芝发展的关键问题，产生了极大的社会效益和良好的经济效益。