2月12日，为庆祝元宵佳节，弘扬食用菌饮食文化，推动食用菌科研成果与大众生活的深度融合，食用菌研究所成功举办了“食用菌美食大赛”。院党委书记、院长蔡友铭，院党委委员、副书记刘红，院党委委员、副院长史明，原院党委委员、副院长谭琦，院工会主席陈建林，食用菌所领导班子以及食用菌所职工和研究生等100多人参加了活动。

本次美食大赛以“菌香四溢，美食荟萃”为主题，参赛选手们以各类食用菌为主要食材，精心烹制了近四十道色香味俱全的佳肴。使用炒、炖、煮、煎、炸、涮、凉拌等烹饪手法，制作出精美的食用菌美食，菌韵福泽丸、菌香如意饺、好柿多“蘑”、五宝蒸鸡、群“菇”烩“脆”、南山桂•金银满堂、蘑菇串串等，每一道菜品都展现了食用菌的独特风味和营养价值。

参赛者们纷纷展示了自己的烹饪才华，用食用菌制作出各式各样的美味佳肴。食用菌所的100多名职工和学生担任了评委，大家边品尝边交流，从菜品的色、香、味、创意及营养价值等多个维度进行综合评分。

院领导为大赛获奖选手颁奖，现场气氛热烈。

最后，食用菌所所长张劲松发表了热情洋溢的总结讲话。他表示：“元宵节是团圆的节日，也是我们展示科研成果、传播健康理念的绝佳时机。今天的活动不仅让我们品尝到了美味佳肴，更让我们看到了食用菌产业的广阔前景。未来，我们将继续推动科研创新，让食用菌更好地服务于大众健康。”

本次“元宵节食用菌美食大赛”不仅是一场美食盛宴，更是一次科研成果与大众生活的深度互动。通过活动，进一步提升了公众对食用菌的认知和喜爱，同时也为食用菌产业的创新发展注入了新的活力。

未来，食用菌研究所将继续秉持“科研为民”的理念，推动食用菌科研成果的转化与应用，为健康中国建设贡献力量。